中国茶艺的四大特点

2016-11-24  来自: 原创 浏览次数:372

  自古以来我国茶艺的表现形式原本就多姿多彩,有的儒雅含蓄,有的热情奔放,有的空灵玄妙,有的禅机逼人,有的场面宏大镂金错彩,有的清丽脱俗引人暇思,有的用调饮法为您献上浓香扑鼻的奶茶,有的用清饮法为您敬上沁人心脾的龙井、碧螺春、大红袍等改革开放之后,随着国运兴盛。茶艺活动在我国城乡开展得如火如荼,全国五十六个民族都在挖掘整理本民族本地区的茶风茶俗,并且将其升华为茶文艺术,使我国茶艺园地迎来了百花齐放,万紫千红的又一个春天


  从使用的茶叶品种来看,我国有6大茶类,仅收入《中国名茶志》的名茶就多达1017种,不同的茶有不同的茶性,冲泡时需要选用不同的茶具,掌握不同的水温,采用不同的泡茶手法。


  茶艺如果按所冲泡的茶叶分类,可分为绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺、黑茶茶艺、黄茶茶艺、白茶茶艺以及再加工茶茶艺等。

  从茶艺的主要功能和表现形式分类看,茶艺可分为舞台表演型茶艺、生活待客型茶艺、企业营销型茶艺以及修身养性型茶艺。

  从冲泡的器皿组合看,有小壶公道杯泡法、母子壶泡法、飘逸杯泡法、玻璃杯泡法、三才杯泡法以及煮饮法等。

  从冲泡技巧和品饮方式看,有清饮法、调饮法、上投法、中投法、下投法、冰水泡法、与花草相结合的泡法、与中草药相结合的养生保健泡法等。

  从茶艺的文化内涵看,通过优秀的茶艺,人们可以从一杯茶中品味出中华民族厚重的历史文化积淀,了解到唐宋元明清不同朝代不同的喝茶方法。例如唐代的煮茶法,宋代的点茶法,明代的瀹茶法,清代乾隆皇帝以茶治国、慈禧太后以茶养生等;可以从一杯茶中领略到中华56个民族多姿多彩的民俗风情,例如藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、白族的三道茶、回族的三泡台、傣族的竹筒茶、维吾尔族的香茶、布依族的姑娘茶、客家人的擂茶等;还可以从一杯茶中感悟到当代中国茶人海纳百川的包容之心,和与时俱进的创新精神。例如为了丰富广大消费者日益增长的物质和精神的需求,我国近代不仅引进了日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶、美式冰红茶、印度拉茶、东南亚风情果茶等,而且把时尚元素与传统文化相结合,创编了许许多多深受广大青少年和白领喜爱的茶艺。

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  在这样的大好形势下,我们每一个人都不应当从个人喜好出发,纠缠于不同喝法孰优孰劣的争论,更不应当拘泥于茶的区域性传统喝法对茶艺创新肆意抨击,而应当从理论上倡导百花齐放,鼓励不同国家、不同地区、不同民族、不同茶艺流派之间互相学习,互相借鉴,取长补短,共同发展。同时更应当在茶艺实践方面,鼓励在传承历史的前提下,不拘一格,大胆创新,推动茶艺向多元化,多功能化发展。千万不可把茶艺看成是一种固定不变的泡茶模式,更不可把个人喜爱的喝茶方式奉为惟一的“正宗”。


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